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霜降吃什麽_霜降飲食禁忌

2019-10-07 20:00

  引导语:霜降节气应该吃什么呢?以下是YJBYS小编收集整理的关于霜降吃什么相关内容,欢迎閱讀参考!

  霜降吃什麽?

  天氣漸冷,霜降節氣中的民間食俗很有特色。諺語有“補冬不如補霜降”的說法,而且應先“補重陽”後“補霜降”,認爲“秋補”比“補冬”更要緊。秋季的進補要以“潤燥、固表、益氣”爲主。

  霜降適合吃什麽呢?此時宜多吃健脾養陰潤燥的食物,比如一些“白色”食物,梨、冬瓜、白蘿蔔、銀耳等,在潤肺滋養方面就有極佳的效果。另外一些時令鮮果、堅果、豆制品及海藻類食品等也是這個時節最適宜食用的食品。

  玉米

  包括白面、大米爲原料的所有主食當中,玉米的營養價值是最高的。特別是玉米的維生素含量驚人,是稻米、小麥的5—10倍。玉米當中還含有7種“抗衰劑”:鈣、谷胱甘肽、維A、鎂、硒、維E和脂肪酸。在這其中,維生素E有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能,同時還能有效減輕動脈硬化和腦功能衰退。

  玉米当中富有大量的膳食纤维,可以促进肠蠕动,大大减少人体对毒素的吸收。其中镁、钙和胡萝卜素等营养物质也高于一般谷物,具有防治高血压和清除自由基的功效,并且对延缓衰老大大有益。玉米能够调中健脾、利尿消肿,是秋季飲食的不二之选。

  蜂王漿

  秋天最大的氣候特點就是幹燥,而蜂王漿能潤燥,所以非常適合秋天飲用。喝蜂王漿的時間最好在早晨,因爲早晨喝蜂王漿,可以快速補充體能,讓一天有充足的精神。

霜降吃什麽_霜降飲食禁忌

  蜂王漿是生物活性成分相当丰富的纯天然生物产品。实验证明,蜂王浆通过刺激抗体的产生起到免疫调节的作用,使机体免疫功能处于动态平衡的最佳状态,从而增强体质,提高适应不良因素和恶劣环境的能力,达到从源头上增强身体防病抗病能力的目的。蜂王浆具有“免疫调节”的功效,可通过对免疫系统的调节提高人体抗病能力。

  注意脾胃虛寒的人不要一起床馬上就喝,而應該先吃些東西再喝,例如可以在早餐時喝蜂王漿水,或者是把蜂王漿抹在饅頭或面包上吃,切忌空腹喝蜂王漿,否則易拉肚子。

  鴨子

  吃鴨可以除秋燥。鴨和雞同爲禽類,功效卻大不相同。雞尤其適合的冬季進補,民間素有“逢九一只雞,來年好身體”說法。而鴨屬于水禽,元朝的禦醫忽思慧在《飲善正要》裏說,鴨肉味甘、冷、無毒,補內虛,消毒熱,利水道。可用于頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。

  經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便幹燥、低熱者最爲有益。因此,夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。相比之下,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。

  鴨肉雖好,吃時也有講究。首先,感冒患者不宜食用鴨肉,否則可能會加重病情。感冒時還是以喝雞湯爲宜;其次,慢性腸炎者要少吃,鴨肉味甘鹹,吃了可能使腸炎病情加重;腹痛、腹瀉、腰痛、痛經等症狀的人也最好少吃鴨肉。

  山楂

  山楂是一種藥食兼用的果品,有活血化淤、降脂減肥、消食健胃之功。山楂的降脂作用是脂質的清除,有利于肝糖代謝,適宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者經常食用。山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心髒活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管、利尿和鎮靜等作用。

  山楂能降血壓,可減輕心髒負荷,改善心肌供血、供氧,對胸悶、心悸有一定療效。山楂因能增加酶類的分泌,故可促進消化,且具健胃、補脾、益肺之功效。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,增強機體的免疫力。

  蘿蔔

  俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃姜,一年不用醫生開藥方”。在我國民間素有“小人參”之美稱的蘿蔔,可說是秋冬季節的佳品之一。生吃不僅可助消化、增食欲,還可去油膩、消食順氣;若是與其他食品搭檔做成菜肴,也有不同之功效。

  蘿蔔具特有的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食欲,吃肉类等油腻食物后,生吃萝卜可解腻爽口使脘腹舒坦;过食甘薯胃酸胀满烧心时,生吃萝卜或嚼咸萝卜可消食顺气。同时,生萝卜还能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪。

  板栗

  板栗,俗稱栗子,是我國特産,素有“幹果之王”的美譽,在國外它還被稱爲“人參果”。

  人們恐怕很難想到,鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多,更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質也很全面,有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量,但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,尤其是含鉀突出,比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

  西洋參

  西洋參为秋季补肾之佳品,和人参有类似的补气作用,西洋参具有抗疲劳、抗氧化,能有效预防“秋乏”。

  中醫認爲,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經,有補肺降火、養胃生津之功。《本草從新》言其:“補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。”《醫學衷中參西錄》言其:“性涼而補,凡欲用人參而不受人參之溫者,皆可以此代之。”

  進食西洋參需要注意:服後不宜吃蘿蔔,因蘿蔔是破氣的,而西洋參是補氣的;服時不宜飲茶,因茶中含有鞣酸,能與西洋參的有效成份結合使吸收率下降;畏寒肢冷、腹泄、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。

  柿子

  “霜降摘柿子,立冬打軟棗”,“霜降不摘柿,硬柿變軟柿”。霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了全盛狀態。

  柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草綱目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”

  鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血;鮮柿搗爛取汁,溫開水沖服,可治甲狀腺腫;未成熟鮮柿250克,切碎取汁,開水沖服,可治療胃熱傷陰之煩渴口幹。

  菠菜

  菠菜當作食療用于治病,由來已久。《本草綱目》上說,菠菜可以“通血脈,開胸膈,調中氣,止飲渴,解酒毒,調腸燥”。中醫認爲,菠菜味甘冷滑,適用于慢性便秘、痔瘘、高血壓、糖尿病、胃腸功能失調、呼吸道和肺部疾病患者。

  現代醫學認爲,菠菜所含的酶能促進胃和胰腺的分泌,增進食欲,有助消化的作用。菠菜所含的類胡蘿蔔素,可保護視力,降低視網膜退化的危險。菠菜所含的葉綠素具有消除口臭、健美皮膚、預防齲齒等效用,有“綠色精靈”的美譽。

  此外,早上吃菠菜有清除淤血之效,中午吃可補血,晚上吃則可産生鈣沈積;腸胃虛寒、腹瀉病人應少吃。


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