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立秋吃什麽傳統食物_立秋飲食習俗

2019-10-02 12:00

  立秋节气的这一天都会有一些地方特色的食俗。那么立秋吃什么传统食物?下面是YJBYS小编为大家整理的立秋吃什么传统食物,欢迎閱讀!希望对大家有所帮助!

  1、立秋吃什麽傳統食物:吃茄子

  立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後,大將常遇春手下有個兵,偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格,要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時,農民出來了,說元大都有習俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話,就赦免了那個兵。沒料到,一說立秋拾瓜者無罪,其他士兵都開始搶瓜。爲了犒勞士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

  2、立秋吃什麽傳統食物:杭州吃西瓜

  江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。

  3、立秋吃什麽傳統食物:北京“貼秋膘”吃肉

  每年立秋,按照老北京的習俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃台前,選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發了要做點好吃的想法,以補償入夏以來的虧空,吃什麽呢?最解饞的是炖肉!用吃炖肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。

立秋吃什麽傳統食物_立秋飲食習俗

  4、立秋吃什麽傳統食物:山東吃“渣”

  山東萊西地區則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麽多食俗大都爲防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。

  5、立秋吃什麽傳統食物:天津流行“咬秋”

  立秋除了“貼秋膘”,天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張焘的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾一晚,于立秋當日吃下,爲的是清除暑氣、避免痢疾。

  6、立秋吃什麽傳統食物:四川喝“秋水”

  四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。

  7、立秋吃什麽傳統食物:台灣吃龍眼肉

  《台灣通史·風俗志》中記載,台灣舊時“立秋之前一日,有司豫塑春牛,置于東郊之外,至日往迓,謂之迎春。男女盛服觀,衣香扇影,雜喧滿道。春牛過處,兒童爭摸其耳,或鞭其身,謂可得福。迎春如在歲首,尤形鬧熱,宛然太平景象也。”立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的産期,也是台灣龍眼的盛産期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱爲“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

  8、立秋吃什麽傳統食物:南京“啃秋”

  本周日就將迎來立秋節氣,立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上,有著“啃秋”的習俗,還有一些非常有趣的說法,比如“秋後十八盆”,表示立秋後還有長時間的炎熱;另外,關于立秋還有公秋和母秋之分,更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。


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